Descripción
El cuchillo de porquer (matarife) es un modelo de cuchillo tÃpico de Mallorca, usado en oficios tradicionales, como la crÃa y matanza del cerdo. Confeccionado artesanalmente por Cuchillos Campins en acero inoxidable y mango de madera de olivo. La hoja termina en una punta muy afilada, que facilita tareas habitualmente relacionadas con la crÃa porcina para el consumo de sus derivados. También disponemos del modelo de cuchillo de porquer más usado antaño en Mallorca, confeccionado en acero carbono, un material apreciado por su gran resistencia y facilidad de afilado, aunque el de acero inoxidable requiere un menor cuidado.
En Ganivets Campins confeccionamos el cuchillo artesano de porquer en un solo tamaño, con las siguientes caracterÃsticas:
Cuchillo de porquer: Longitud total abierto, 22 centÃmetros; longitud plegado, 11 cms; longitud de la hoja 9,5 cms. Peso: 50 gramos.
